青空ごはん　肉料理その２


■ 遊んだあとはみんな腹ぺこ。だから食卓の主役はコレ！
	これが「栃木しゃも」？身がよくしまってるね。ごはんと一緒に炊いたら、いいだし出るよ。

「栃木しゃも」は、この料理にもってこいの素材。放し飼いでのびのび育った鶏たちは、肉の旨味もバツグン。余分な脂肪がついていないので、肉からにじみ出たおいしいダシもしっかりお米に染みわたります。もうひとつの主役・お米は無洗米がおすすめ。無洗米なら、手間を省きたいアウトドア料理にはもってこいです。


	無洗米をダッチオーブンに入れる※お米の量は人数・オーブンの大きさに合わせて適量を。ただし炊きあがりを考え、お米はオーブンの半分くらいまでの量に


	米と同量の水、粉末だし（適量）、醤油・塩こしょう（少々）を加える ※だしの種類はお好みで。和風だしの他、中華スープ、コンソメでもＯＫ


	ダッチオーブンにふたをして、火にかける。鍋から湯気が出なくなり、ちょっと香ばしい香りがしてきたら、出来上がり ※炊きあがりの時間はオーブンの大きさやお米の量によって異なるが、20～30分程度を目安にして