遊んだあとはみんな腹ぺこ。だから食卓の主役はコレ!


これが「栃木しゃも」?身がよくしまってるね。
ごはんと一緒に炊いたら、いいだし出るよ。







「栃木しゃも」は、この料理にもってこいの素材。放し飼いでのびのび育った鶏たちは、肉の旨味もバツグン。余分な脂肪がついていないので、肉からにじみ出たおいしいダシもしっかりお米に染みわたります。もうひとつの主役・お米は無洗米がおすすめ。無洗米なら、手間を省きたいアウトドア料理にはもってこいです。






Recipe




無洗米をダッチオーブンに入れる※お米の量は人数・オーブンの大きさに合わせて適量を。ただし炊きあがりを考え、お米はオーブンの半分くらいまでの量に







お米の上に丸鶏をのせる









米と同量の水、粉末だし(適量)、醤油・塩こしょう(少々)を加える
※だしの種類はお好みで。和風だしの他、中華スープ、コンソメでもOK





ダッチオーブンにふたをして、火にかける。鍋から湯気が出なくなり、ちょっと香ばしい香りがしてきたら、出来上がり
※炊きあがりの時間はオーブンの大きさやお米の量によって異なるが、20~30分程度を目安にして





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