栃木県ブランド食材勉強会の開催について

山形県の旬の食材を使用したイタリアンレストラン「アルケッチｱーノ」オーナーシェフを講師にお招きし、８月３０日（木）都内福島工業ショールーム・９月４日（火）宇都宮ＩＦＣ調理師専門学校にて、県内外のシェフや料理人の方々や専門学校学生らに、奥田シェフ流の食材の考え方やお客様に提供するコツなどを講演頂きました。
また、４つのリーディングブランド農産物を使用したオリジナルメニューの料理実演も行い、料理は科学の持論をご披露頂きました。
奥田シェフから、「とちぎ和牛は香りが良く、脂味がとても美味しい。なすひかりも甘くておいしい。私の店でも使ってます。」と美味しさをＰＲしていただきまた。
今後、参加いただいた飲食店には、この勉強会を参考にメニューフェアを展開していきます。