Naomi OGAKI　大垣直巳オーナーシェフ手軽に家庭で出来る「フレンチ」

Naomi OGAKI　大垣直巳オーナーシェフ手軽に家庭で出来る「フレンチ」

県産食材を使用した、フランスの家庭料理メニュー３品を大垣シェフからご紹介！

「とちぎゆめポークの田舎風ポテ」
とちぎゆめポークの赤身と脂のバランスがとても良く、豚バラブロックが煮込み料理との相性が良い。

「麿宝卵と栃木県産キノコマリネのサラダ仕立て」
大垣シェフが高校生の頃、栃木県きのこレシピコンクールで3年連続優勝の実績をもつほど、きのこ料理は
大得意というシェフ。栃木県の直売場に行けばたくさんの種類が並んでいるので、色々なきのこをたっぷり
入れて楽しんでほしい。

「とちぎの星ととちあいかのリ・オ・レ」
こちらも良くフランスの家庭で食べられている一品。
日本のお米は粘りがあるのでとろみが出てしまうのですが、「とちぎの星」はとろみもあり、
粒感もしっかりしているので、リ・オ・レの食感を出せました。

皆様もお家でフレンチ！してくださいね。


県産米「とちぎの星」パリでフレンチ！
大垣シェフ渡仏（10/27～11/16）していた期間、「とちぎの星」リ・オ・レをパリのレストラン「Le 703」で提供し、フランス人にも好評だったそうです。