一般社団法人とちぎ農産物マーケティング協会
Tochigi Agricultural Product Marketing Association

カラダにとちぎ


とちぎ和牛提供店一覧(県外)

「とちぎ和牛」提供店とは
とちぎ和牛が食べられる飲食店及び宿泊施設を提供店といいます。

 「とちぎ和牛」・「とちぎ霧降高原牛」・「日光高原牛」の指定生産者が生産した枝肉には、全て産地証明書(生産者の顔が見える牛肉パスポート)を発行し、生産情報を提供することによって、安全と安心をお届けすることに努めています。
栃木県の肉牛飼養頭数は、79,800頭で全国8位で、九州、北海道を除いた本州では2位です。
  また、これを産出額で見ると、本州で第4位となっています。(令和元年 約228億円)
 和牛の肥育頭数は、約29千頭で全国12位、交雑牛の肥育頭数は、約29千頭で全国2位となっており、肉牛の主要産地であります。
「とちぎ和牛」は指定された生産者によって肥育された黒毛和牛であり、枝肉格付がA・Bの4等級以上に格付された枝肉だけに与えられる銘柄名です。
 指定生産者は県内各地に現在約202名おり、そこで飼養されている和牛は約10千頭、その大部分が東京食肉市場に出荷されています。その内、「とちぎ和牛」として認定されるものは、格付審査をパスし、年間を通じて約3千頭になります。
 「とちぎ和牛」は、サシの入った霜降り肉で、キメが細かく、柔らかく、風味豊かな、旨味の秀でた味の芸術品です。前沢牛や松坂牛にも劣らない高級牛肉として、評価も高くなっています。

 
 とちぎ和牛「匠」とは、とちぎ和牛の中より厳しい基準をクリアした選ばれし究極の一品です。 具体的には、(公社)日本食肉格付協会による枝肉格付により、「BMS NO.10以上(A等級のみ)」を満たした枝肉だけに与えられる特上ブランドとなります。 年間出荷頭数 約3,850頭を誇る「とちぎ和牛」ですが、「匠」を名乗れるのはその中の約31.0%のみと大変貴重な存在です。(令和2年度実績)

東京都 神奈川県 埼玉県 茨城県 滋賀県 
 
東京都
栃の木や
東京都豊島区巣鴨3-14-17

炭割烹 北野
東京都中央区銀座7-2先

ビストロ フレンチ キス
東京都新宿区新宿1-31-15 

東京都港区港南2-7-19

黒船亭
東京都台東区上野2-13-13

一揆 多摩センター本店
東京都多摩市落合1-8-1

つきぢ田村
東京都中央区築地2-12-11

人形町 ぱちぱち
東京都中央区日本橋人形町2-2-9

東京都中央区銀座7-2-8

六本木 真おか
東京都港区六本木7-6-3

トラットリア セレーナ
東京都港区三田5-7-8

 
神奈川県
焼肉 豪じ
神奈川県横浜市中区常盤町2丁目10

闘牛家
神奈川県横浜市中央区伊勢佐木町3-101-2F

 
埼玉県
埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-7-5

 
茨城県
国産和牛専門店 チョゴリ
茨城県筑西市二木成1312

 
滋賀県
炭火焼肉ダイニング りょう花
滋賀県大津市粟津町11-12