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うろこと内蔵・血合いを抜いてよく洗ったヤシオマスを、2枚におろす
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たまねぎ･にんじんは皮をむいて、厚さ1センチ程度の輪切りに。椎茸は石づきをとって薄くスライス。まいたけ･しめじは軽くほぐす。
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大きくカットしたアルミホイルの上に半分の量のたまねぎ・にんじんを敷き、その上にヤシオマス、さらにその上に残りのたまねぎ・にんじんをのせる。
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全体にまんべんなく味噌を塗り、上にきのこ類と、ざく切りにしたねぎをのせる。
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最後に軽く塩こしょうをしたら、アルミホイルでまわりをしっかり包む
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鉄板の上にのせ、火にかける。野菜がしんなりして、ヤシオマスに火が通ったら出来上がり。最後にバターをのせると、風味が増しておいしい
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